Orecchiette zucchine e provola
Ingredienti per 2 persone
- orecchiette
- 2 zucchine
- provola affumicata
- rucola
- cipolla
Tagliare
- le zucchine a dischi sottili
- la cipolla in piccole strisce
- la provola affumicata a dadini
- la rucola in piccoli pezzi
In padella, a fuoco lento, imbiondire la cippola con l’olio d’oliva.
Aggiungere le zucchine e cuocere per circa 15 minuti (eventualmente aggiungere poca acqua per appassire il tutto velocemente)
Preparare le orecchiette, una volta scolata aggiungerle alle zucchine e arricchirre con la provolona fino a che questa non comincia a squagliarsi.
Infine aggiungere anche la rucola ed eventuale formaggio grana grattuggiato.
Nota:
una possibile variante e’ l’aggiunta di pancetta
Torta salata zucchine, provola e prosciutto Il comune di Trento passa al VOIP con software libero